Mittwoch, 27. Dezember 2017

Spaghettieis Dessert


Alle die Futtertage gut überstanden? Dann habe ich zum krönenden Abschluss der Fettaufnahme noch ein kleines Dessertbömbchen für Euch. Ist ja bald Silvester, da darf man dann noch einmal richtig zu langen. Und vielleicht bleibt ja noch Platz für ein klitzekleines Dessert? Mehr kann man davon eh nicht essen. Angelehnt an das klassische Spaghettieis kommt diese Kalorienbombe optisch fast identisch daher. Eine "leicht" Crème mit Erdbeeren und weißer Schoki als Parmesanersatz. Einfach, gut vorzubereiten und sehr sehr lecker. Kann man auch wunderbar in einer großen Schüssel statt in kleinen Gläsern servieren, dann kann es auch mit zur nächsten Party genommen werden.

Zutaten für eine große Schüssel:
2 Becher Sahne
500g Mascarpone
500g Magerquark
150g Zucker
2 EL Zitronensaft
500g Erdbeeren, z.B. tiefgekühlt
50g weiße Schokolade

Zubereitung:
Sahne steif schlagen. Mascarpone mit Quark, Zucker und Zitronensaft vermengen und die geschlagene Sahne unterheben. In Gläser oder eine Schüssel füllen. Erdbeeren pürieren und ggf. etwas nachzuckeln. Auf der Crème verteilen und Schokolade drüber reiben. Kalt stellen.


Freitag, 8. Dezember 2017

Pancakes Backmischung


Guten Morgen, die Weihnachtszeit rennt und rennt mal wieder, irre, oder? Wir hatten bereits vor 2 Wochen unser traditionelles Weihnachtsessen vom Lehrjahr aus, das wir seit Ausbildungsbeginn 1999 gnadenlos durchziehen. In den letzten Jahren hat sich dort das Handmade-Wichteln etabliert, eine tolle Erfindung. Jeder hatte etwas in der Küche selbst gezaubert und schön verpackt. Eigentlich hatte ich auch was Spektakuläreres im Visier, aber die kranken Kinder am Wochenende direkt davor haben mich Plan B umsetzen lassen müssen. Dieses Mitbringsel habe ich bei Jessi's süße Versuchungen entdeckt, eine schöne Idee! Zumal man sie auf die schnelle fast immer sofort umsetzen kann, da man die Zutaten in der Regel alle zuhause hat. Gefüllt in ein dekoratives Gefäß und fertig ist diese Handmade-Backmischung für Pancakes. Die frischen Zutaten packt der Beschenkte selbst dazu. Die Anleitung hängt ja bei. Wer also noch ein schnelles Wichtel- oder Weihnachtsgeschenk sucht...

Zutaten für ein großes Glas:
720g Mehl
8 TL Backpulver
12 EL Zucker
1 TL Salz

Zubereitung:
Alle o.g. Zutaten vermischen und in ein Glas füllen. Die Anleitung findet Ihr oben auf dem Bild!