Rezepte nach Kategorien

Beilagen und Gemüse


Auberginen mit Tomatensugo und Crème Fraîche
Backkartoffelsalat mit Rucolapesto
BBQ Zwiebeln
Brokkoli mit Schinken und Parmesan
Brokkolitatar mit Granatapfel und Ziegenkäse
Bruschetta Classico
Feige im Schinkenmantel mit Ziegenfrischkäse und Linienkernen
Fetapäckchen vom Grill
Garlic Cheese Bread
Gefüllte Bratkartoffeln mit Aioli
Geröstete Paprika mit Honig und Mandeln
Grilltomaten
Jägersoße zum Schnitzel
Karamellisierte Zwiebeln
Kartoffelsalat Süd
Marinierte Champignons
Mojo rojo und Runzelkartoffeln
Obatzda
Ofengemüse mit Kartoffeln und Ziegenkäse
Ofen-Süßkartoffeln à la Jamie Oliver
Rohkostrennwagen für Kinder
Röstivariationen
Röstzwiebelringe
Rosmarinkartoffeln
Rote Beete Carpaccio mit Apfel-Kürbiskern-Vinaigrette und Speckchips
Rotweingulasch mit Spätzle
Sauce Hollandaise, Spargel und Kartoffeln aus dem Thermomix
Senfgurken im Glas
Schinkenknusperecken
Spargel in Alufolie
Speckbrioches
Süßkartoffelauflauf mit Speck und Pekanüssen

Saucen und Dips


Aioli
Aprikosen-Tomaten Salsa mit Rucola
Auberginencreme
Balsamico-Senf-Dressing
Curry-Bananen-Dip und Curry-Erdnuss-Soße (Satz)
Currywurstsoße Sansibar
Frischkäsecreme in Öl
Jägersoße zum Schnitzel
Kräuterbutter
Mojo rojo
Obatzda
Paprika-Chili-Dip
Pesto
Räucherlachscreme
Sauce Hollandaise, Spargel und Kartoffeln aus dem Thermomix
Schwarzbierbrot mit Frischkäse-Feta-Crème
Thunfischcreme
Tzatziki

Eingemachtes


Apfel-Zwiebel Chutney
Bratapfelmarmelade
Bratapfelzucker
Cherry-Chocolate Marmelade mit Marzipan
Erdbeer-Hugo Marmelade
Erdbeer-Jägermeister Marmelade
Glühwein Gelee
Halloween Marmelade
Paprika-Chili-Dip
Pflaumenmus
Pflaumenmus 2
Quarkknödel mit Mohn und Pflaumenkompott
Santa's Pflaumenmarmelade
Senfgurken im Glas
Spekulatius-Likör und Vanille-Nuss-Happen
Vanillezucker

Fingerfood


BBQ Hähnchenkeulen mit Bourbon
BBQ Zwiebeln
Blätterteigschnecken
Börek
Brioche Burger Buns
Bruschetta Classico
Bruschetta mit Mozzarella
Burger "Der Spanier"
California Wraps
Chicken Fajitas
Chili con Carne - Wraps
Chorizo in Rotwein
Crostada con Iberico
Crostini mit Schinken und Ziegenfrischkäse
Empanadas
Falscher Hase Caprese
Feierabendbrötchen
Feigen-Mozzarella Spieße
Feigentarte mit Schinken und Ziegenkäse
Flammkuchen herzhaft und süß
Flammkuchen mit grünem Spargel und Mettflöckchen
Flammkuchen mit Räucherlachs
Flammkuchen Sweet Chili Chicken
Focaccia mit Mozzarella, Tomaten, Rucola und Palmaschinken
Garlic Cheese Bread
Gebrannte Mandeln
Gefüllte Grillchampignons
Gefüllter Mozzarella im Schinkenmantel
Grillsandwich mit Räucherlachs, Camembert und Feigen
Grilltomaten
Grüner Spargel mit Serranoschinken
Gyrosbrot
Hähnchenbrust überbacken mit Basilikum-Mandelcreme, Ofentomaten und Drillingen
Hühnchen mit Honigsenfsoße
Kartoffelkuchen mit Speck
Kebab mit Joghurt und Tomatensoße
Laab Namtok - Thailändischer Fleischsalat
Lachsbagel
Meatzza
Monkey-Bread
Mojo rojo und Runzelkartoffeln
Obatzda
Panierter Feta
Partykrokodil
Pepito - kanarisches Sandwich
Pesto Crêpes mit Schinken nach Nigella Lawson
Paprika Tramezzini
Piadine - italienisches Fadenbrot gefüllt
Rohkostrennwagen für Kinder
Pizzaschnecken
Ramen Burger
Räucherlachscreme
Rollbraten auf Brötchen
Rucola Röllchen
Schinken-Birnen Fladen
Schinkenknusperecken
Tarte mit Borettane und Weißwurst
Toffifee-Sterne aus Blätterteig
Vietnamesische Sommerrollen
Zucchinitorte

Fisch und Meeresfrüchte


California Wraps
Cannelloni mit Würzspinat und Thunfisch
Gambas in Knoblauch
Gambas mit Tomaten-Feta
Grillsandwich mit Räucherlachs, Camembert und Feigen
Jakobsmuscheln auf Avocado-Kiwi-Salsa
Flammkuchen mit Räucherlachs
Lachs auf Blumenkohlpüree mit Oreganobutter
Lachsbagel
Lachs-Lauch-Tarte
Lachsrolle mit Spinat
Lachsröllchen mit Forellencreme
Matjes mit Linsenvinaigrette und Backäpfeln
Mediterrane Miesmuscheln
Muscheln "Bloody Mary" nach Jamie Oliver
Nizza Salat à la Jamie Oliver
Räucherlachscreme
Röstivariationen
Salat mit Thunfisch
Schollenfilets Finkenwerder Art
Spinat-Lachs-Lasagne
Tintenfischringe
Thunfischcreme
Thunfischtarte
Tomaten mit Thunfisch und Zwiebeln
Wirsingpfannekuchen mit Nordseekrabben

Fleisch


Arabisches Hüftsteak mit Ofenmöhren, Prinzessbohnen und Joghurtdip
Backkartoffeln mit Barbecuemett
BBQ Hähnchenkeulen mit Bourbon
BBQ Zwiebeln
Birnen Bohnen Speck
Börek
Bu nem nuong (Honigfrikadellen mit Reisnudeln)
Burger "Der Spanier"
Carpaccio
Carpaccio vom Südtiroler Speck
Caesar-Pasta Sansibar Sylt
Caesar Salad mit Huhn und Bacon
Chicken Fajitas
Chili con Carne - Wraps
Chorizo in Rotwein
Couscoussalat mit Hähnchenbrust aus dem Würzpapier
Coq au vin
Crostada con Iberico
Crostini mit Schinken und Ziegenfrischkäse
Curryhuhn mit Ananas
Currywurstsoße Sansibar
Das schnellst Huhn der Welt - mit Wermut, Tomaten und Thymian
Eingelegte Schnitzel
Entenbrust in Madeira 
Falscher Hase Caprese
Feige im Schinkenmantel mit Ziegenfrischkäse und Pinienkernen
Feigentarte mit Schinken und Ziegenkäse
Feldsalat mit Serrano und Mozzarella
Flammkuchen herzhaft und süß
Flammkuchen mit grünem Spargel und Mattflöckchen
Flammkuchen Sweet Chili Chicken
Gefüllte Grillchampignons
Gefüllte Paprika
Graupensuppe
Grillhähnchen vom Spieß
Grillwurst auf Spitzkohl-Apfel-Salat mit Laugencroutons
Gröstl
Grüner Spargel mit Serranoschinken
Gulaschsuppe
Gyrosbrot
Gyrostorte
Hackbraten mit Feta und mediterranem Gemüse
Hack-Pilz-Pfanne
HackWraps mit Grillgemüse und Salsa
Hähnchen all'arrabbiata
Hähnchenbrust mit Pesto-Mascarpone-Füllung
Hähnchenschnitzel im Kokosmantel mit Mango-Curry-Sauce
Huhn mit Mandelsoße
Hühnchen in Wermut-Estragon-Soße
Hühnchen mit Honigsenfsoße 
Hühnchen süß-sauer
Hühnerfrikassee Rucki-Zucki
Käsesuppe
Kalbsinvoltini mit grünem Spargel
Kartoffelkuchen mit Speck
Kebab mit Joghurt und Tomatensoße
Köfte mit Gurken-Melonen-Salat
Laab Namtok - Thailändischer Fleischsalat
Lasagne mit Crème Fraîche
Lieblings-Spaghetti
Linsensuppe
Maurische Spieße mit Paprikasoße
Meatzza
Orientalisches Dattelhuhn
Ossobuco
Panzanella mit Salsiccia (Brotsalat)
Paprika-Salami-Quiche
Pepito - kanarisches Sandwich
Pfifferling-Hackfleisch Pie
Pflaumen im Serranomantel
Piadine - italienisches Fadenbrot gefüllt
Pulled Pork aus dem Backofen
Putenflügel
Quiche Lorraine
Ramen Burger
Rauchiges Paprikahähnchen aus dem Ofen
Rinderfilet mit Pfeffersoße an Schinkenknusperecken
Rinderfilet mit Preiselbeersahne, Rotkohl und Klößchensternen
Roastbeef mit Portweinrahm und getrockneten Tomaten
Rollbraten auf Brötchen
Rotweingulasch mit Spätzle
Rucola Röllchen
Russischer Hackfleischtopf
Salat mit Entenbrust und karamellisierten Weinbrandäpfeln
Salsiccia mit Huhn und Rosmarinkartoffeln
Schinken-Birnen Fladen
Schweinefilet in Bresso-Soße
Schweinebraten in Rotwein-Pflaumen-Soße
Schweinefilet in Steinpilz-Gorgonzola-Soße
Schweinefilet mit Portweinrahm und getrockneten Tomaten
Schweinefilet mit Rosmarin-Balsamico-Sud
Schweinefielttoast nach Horst Lichter
Schweinerückenbraten vom Grill
Souvlaki - griechische Fleischspieße
Spareribs mit selbstgemachte Barbecuesoße
Spaghetti Carbonara
Spaghetti Carbonara Deluxe
Spargel im Schinken-Kartoffelmantel
Steakroulade mit Mozzarella in Tomaten-Zwiebelsosse auf Knoblauch-Penne
Steaks mit Chimichurri-Soße
Suzukakia mit Metaxasoße
Lieblings-Spaghetti
Tagliata
Tagliatelle mit Entenbrust und Aprikosen in Cognac-Pfeffer-Soße
Tarte mit Borettane und Weißwurst
Thaicurry nach meinem Geschmack
Topkapi-Auflauf
Toskanischer Hähnchenauflauf
Weißwurstgulasch
Wildwickel vom Reh
Wirsingauflauf
Wirsingeintopf
Wirsingrouladen
Wurstsalat nach Tim Mälzer
Zigeunergulasch
Zucchini mit Mettfüllung
Zucchini mit Ziegenkäse und Hackfleisch
Zucchinitorte

Frühstück


Bratapfelmarmelade
Cherry-Chocolate Marmelade mit Marzipan
Churros
Dinkelbrot
Eiersalat
Ensaimada de Mallorca
Erdbeer-Hugo Marmelade
Erdbeer-Jägermeister Marmelade
Grilltomaten
Halloween Marmelade
Hefeschweinchen
Hefezopf
Knusperbrot aus dem Topf
Krümelmonstermuffins
Möhrchenbrot
Obatzda
Oreo-Cheesecake-Muffins
Osterlämmchen aus Hefeteig
Pancakes
Pancakes Backmischung
Partykrokodil
Pesto Crêpes mit Schinken nach Nigella Lawson
Pflaumenmus
Rührei-Schinken Muffins
Santa's Pflaumenmarmelade
Räucherlachscreme
Santa's Pflaumenmarmelade
Schwarzbierbrot mit Frischkäse-Feta-Crème
Thunfischcreme
Wurstsalat nach Tim Mälzer

Kuchen und Gebäck


Amerikanische Cinnamon Rolls-Zimtrollen
Apfelkuchen
Apfelrahmkuchen
Apfeltorte mit Schmandcreme
Blätterteigschnecken
Börek
Brioche Burger Buns
Churros
Dinkelbrot
Double Chocolate Cake mit Frischkäse-Himbeer-Guss
Ensaimada de Mallorca
Feigentarte mit Schinken und Ziegenkäse
Flammkuchen herzhaft und süß
Flammkuchen mit grünem Spargel und Mettflöckchen
Flammkuchen mit Räucherlachs
Flammkuchen Sweet Chili Chicken
Focaccia mit Mozzarella, Tomaten, Rucola und Parmaschinken
Focaccia mit Knoblauch und Rosmarin
Frischkäsetorte mit Mandarinen
Geburtstagskuchen
Germknödel
Gyrosbrot
Gyrostorte
Hefeschnecken mit Vanillepudding
Hefeschweinchen
Hefezopf
Käsekuchen ohne Boden
Kartoffelkuchen mit Speck
Kirsch-Schmand Kuchen
Knoblauchbrot nach Jamie Oliver
Knusperbrot aus dem Topf
Krümelmonstermuffins
Lachs-Lauch-Tarte
Lebkuchen
Mandeltorte
Marmorkuchen
Möhrchenbrot
Mohn-Streuselkuchen mit Vanillepudding
Monkey-Bread
Nussecken
Nutella Kekse
Oma's Pflaumenkuchen
Oreo-Cheesecake-Muffins
Osterlämmchen aus Hefeteig
Pancakes
Pancakes Backmischung
Paprika-Salami-Quiche
Pesto Crêpes mit Schinken nach Nigella Lawson
Pflaumenkuchen mit Streuseln
Piadine - italienisches Fladenbrot gefüllt
Pizza vom Pizzastein
Pizzaschnecken
Portugiesische Puddingtörtchen
Quiche Lorraine
Rentier Muffins
Rhabarberkuchen mit Baiser
Röstvariationen
Russische Zupfkuchen Muffins
Schinken-Birnen Fladen
Schokomousse-Brownie mit Kirschen
Schoko-Brownies
Schokokuss-Torte
Schoko-Oreo-Tarte mit Erdbeeren
Schokopuddingtorte mit Kirschen
Schwarzbierbrot mit Frischkäse-Feta-Crème
Spekulatius-Likör und Vanille-Nuss-Happen
Spiegeleikuchen vom Blech
Spritzgebäck
Streuselkuchen
Streuselkuchen mit Apfelmus
Streuselkuchen mit Quark und Obst
Tarte mit Borettane und Weißwurst
Tarte von der Crème Brûlée
Thunfischtarte
"Tod durch Schokolade" Torte
Toffifee-Sterne aus Blätterteig
Vanillekipferl
Vanillezucker
Wirsingpfannekuchen mit Nordseekrabben
Zucchinitorte
Zuckerkuchen vom Blech
Zwiebelkuchen

Getränke 


Eierlikör
Erdbeerbowle
Kirschlikör
Sangria
Spekulatius-Likör und Vanille-Nuss-Happen

Grillen


BBQ Zwiebeln
Burger mit Sambal-Hollandaise und Röstzwiebelringen
Fetapäckchen vom Grill
Gefüllte Grillchampignons
Gegrillte Pfirsiche mit Streuseln
Grillhähnchen vom Spieß
Grillsandwich mit Räucherlachs, Camembert und Feigen
Grilltomaten
Maurische Spieße mit Paprikasoße
Ramen Burger
Rollbraten auf Brötchen
Souvlaki - griechische Fleischspieße
Spareribs mit selbstgemachte Barbecuesoße

Kochkurse und Menüs


Kochkurs "Alpenküche"
Kochkurs "Bauernherbst"
Kochkurs "Bella Italia"
Kochkurs "Fernsehköche"
Kochkurs "Frühling in der Küche"
Kochkurs "Mittelmeerküche"
Kochkurs "Street Food"
Kochkurs "Tapas"
Kochkurs "USA"
Kochkurs "Weihnachtsküche"
Weihnachtsmenü 2013
Weihnachtsmenü 2014
Weihnachtsmenü 2015
Weihnachtsmenü 2016

Nachtisch


Bratäpfel gefüllt und überbacken
Churros
Espressocreme mit Kirschen und Amarettini
Flammkuchen herzhaft und süß
Gebrannte Mandeln
Gegrillte Pfirsiche mit Streuseln
Germknödel
Joghurt Tiramisu
Kandiertes Obst
Mandeltorte
Mousse au Chocolat
Portugiesische Puddingtörtchen
Quarkspeise "Birne Helene"
Rhabarberkompott mit Vanillecrèmefraîche und karamellisierten Erdbeeren
Schichtdessert mit Weintrauben und Cookies
Schokomousse-Brownie mit Kirschen
Spekulatiuscreme mit Mandarinen
Süße Pommes rot weiß
Tarte von der Crème Brûlée
Toffifee-Sterne aus Blätterteig
Trifle nach Jamie Oliver
Zimtparfait

Nudeln


Caesar-Pasta Sansibar Sylt
Cannelloni mit Würzspinat und Thunfisch
Fettuccine mit Steinpilzen, Marsala und Mascarpone nach Nigella Lawson
Gnocchi mit Lachs und Rucola
Italienischer Nudelsalat
Käsespätzle
Lasagne mit Crème Fraîche
Lieblings-Spaghetti
Nudeln mit Parmaschinken und Rucola
Nudeln in Tomatensoße mit Schinken und Chorizo
Nudelpfanne mit Hühnchen und Frischkäse
Pesto
Spaghetti Carbonara
Spaghetti Carbonara Deluxe
Spinat-Lachs-Lasagne
Tagliatelle mit Entenbrust und Aprikosen in Cognac-Pfeffer-Soße

Salate


Backkartoffelsalat mit Rucolapesto
Balsamico-Senf-Dressing
Broccolisalat
Brotsalat
Caesar-Pasta Sansibar Sylt
Caesar Salad mit Huhn und Bacon
Coleslaw
Couscoussalat mit Hähnchenbrust aus dem Würzpapier
Eiersalat
Feldsalat mit Serrano und Mozzarella
Italienischer Nudelsalat
Kartoffelsalat Süd
Krautsalat
Krautsalat mit Apfel
Laab Namtok - Thailändischer Fleischsalat
Nizza Salat à la Jamie Oliver
Panzanella mit Salsiccia (Brotsalat)
Rote Beete Carpaccio mit Apfel-Kürbiskern-Vinaigrette und Speckchips
Salat mit Entenbrust und karamellisierten Weinbrandäpfeln
Salat mit Thunfisch
Schichtsalat griechischer Art
Spitzkohl-Apfelsalat mit Laugencroutons
Tomaten mit Thunfisch und Zwiebeln
Tomatensalat türkischer Art
Wiener Kartoffelsalat Figlmüller
Wurstsalat nach Tim Mälzer

Suppen und Eintöpfe


Apfel-Thymian Suppe
Bihunsuppe
Birnen Bohnen Speck
Erbsensuppe mit Würstchen
Graupensuppe
Gulaschsuppe
Käsesuppe
Kartoffel-Erdnuss Suppe
Kartoffelsuppe überbacken mit Parmesan und Räucherlachs
Linsensuppe
Möhreneintopf mit Ketchup
Rucolasuppe mit Parmesan
Spargelcremesuppe aus Resten
Südtiroler Speckknödel
Wirsingeintopf
Zwiebelsuppe

Tapas


Aioli
Chorizo in Rotwein
Crostada con Iberico
Empanadas
Feta gebacken in Tomatensoße
Feta, paniert
Gambas in Knoblauch
Gefüllte Bratkartoffeln mit Aioli
Geröstete Paprika mit Honig und Mandeln
Grüner Spargel mit Serranoschinken
Hühnchen mit Honigsenfsoße
Karamellisierte Zwiebeln
Knoblauchbrotwürfel mit Chorizo
Mandeltorte
Marinierte Champignons
Maurische Spieße mit Paprikasoße
Mediterrane Miesmuscheln
Mojo rojo und Runzelkartoffeln
Pflaumen im Serranomantel
Pimentos de Padron
Sangria
Tintenfischringe

Thermomix


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