Lieblings-Spaghetti

Das sind meine absoluten Lieblingsspaghetti, schnell gemacht und sooo lecker. Ausserdem kann man hier wunderbar Reste verarbeiten bzw. das Rezept ganz nach Gusto abändern.

Zutaten:

1 Paket Spaghetti

250g Kirschtomaten

150g Speck, in Würfel geschnitten

1 Bund Frühlingszwiebeln

Brät aus 5 frischen Bratwürsten (ich bevorzuge frische Chilibratwurst oder die italienische Salsiccia)

1 Paket Frischkäse mit Geschmack (z.B. Tomate/Chili oder Paprika von Brunch, schön scharf)

ein Schuß Milch

Basilikumblätter

Zubereitung:

Nudeln kochen. Speck in einer Pfanne ohne Fett knusprig braten. Aus dem Brät kleine Hackbällchen formen und im Speckfett fertig braten. Bällchen und Speck aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen. Im restlichen Fett in Ringe geschnittene Lauchzwiebeln und Kirschtomaten kurz anbraten. Mit einer Kelle Nudelwasser ablöschen. Frischkäse zugeben und sämig köcheln. Gegebenenfalls mit Milch verlängern. Hackbällchen und Speck zugeben und die gekochten, abgetropften Spaghetti durch die Soße ziehen. Mit abgerupften Basilikumblättern dekorieren! Fertig!! Normalerweise muss die Soße dank dem gewürzten Frischkäse, Speck und Brät nicht mehr gewürzt werden, aber probiert selbst:-)